GO GREEN! Grüne Smoothies

Immer öfter sieht man sie: grüne Smoothies - ein Mix aus Obst und Grünzeug - die gesunde Mini-Mahlzeit aus dem Hochleistungsmixer...

aber warum ausgerechnet grün?

Die Farbe kommt vom grünen Blattfarbstoff Chlorophyll im Blattgrün, der sich im Zuge der Photosynthese aus Sonnenlicht in der Pflanze bildet und dadurch in der Lage ist, unsere Körperzellen mit Lichtimpulsen zu versorgen - wir bekommen dadurch pure Lichtenergie! Studien belegen, dass regelmäßig zugeführtes Chlorophyll viele positive Auswirkungen auf unseren Körper hat.

Außerdem kann man sich mit 1 Liter grünem Smoothie pro Tag mit allen notwendigen Nährstoffen, wie z.B. Mineralstoffe, Vitamine, Eiweißbausteine und Spurenelemente versorgen.

 


Geeignete Zutaten sind Blattsalate und -gemüse, Gartenkräuter, Baumblätter u. -nadeln, frisch gekeimte Sprossen, Kerne und für den Obstanteil Früchte, Beeren und Fruchtgemüse. Alles in Bio-Qualität bzw. aus dem eigenen Anbau.

Als Einsteiger kann man mit einem größeren Anteil an Früchten beginnen, und mit der Zeit den Grünanteil steigern, um sich langsam an den Geschmack zu gewöhnen.

 

Wer die Möglichkeit hat, kann Wildkräuter und sogar Wildblumen vor der eigenen Haustür dafür sammeln. Sie wachsen überall in Unmengen und sind auch noch kostenlos! z.B. die Blätter von Brennnessel und Löwenzahn sind unglaublich gesund, sie enthalten u.a. viel Magnesium, Eisen, Vitamin C und essentielle Aminosäuren (lebensnotwendige Bausteine, aus denen der Körper Eiweiß bildet).

Kein Wunder also, dass die stärksten und muskulösesten Tiere (Gorillas, Büffel und Elefanten) Pflanzenfresser sind, die sich hauptsächlich von Blattgrün ernähren!

 

Aber warum unbedingt im Hochleistungsmixer?

Die üblichen Haushaltsmixer haben eine zu geringe Umdrehungszahl, um das Chlorophyll gut aufzuschließen. Ein Hochleistungsmixer (z.B. Vitamix oder Blendtec https://amzn.to/2PY0INy) kann die Zellulosewände der Zellen durch >30.000 U/min aufbrechen. So werden dem Körper alle enthaltenen Nährstoffe optimal zur Verfügung gestellt und auch eine Art der Vorverdauung findet dadurch statt, was es unserem Körper leichter macht, es zu verwerten.Am Besten, man trinkt sie als Frühstück und dabei möglichst lange im Mund behalten, damit die Enzyme im Speichel schon mal mit dem Zersetzen beginnen können. Auf jeden Fall aber sollte man Smoothies - wie Rohkost - auf nüchternen Magen zu sich nehmen, damit es nicht zu gären beginnt.

Der morgendliche grüne Mix ist eine super Möglichkeit, um ganz leicht mehr vom gesunden Blattgrün in dem täglichen Speiseplan einzubauen.

 Der regelmäßige Verzehr von grünen Smoothies…

  • steigert die allgemeine Fitness
  • wirkt Magnesium-Mangel entgegen
  • reguliert den Stoffwechsel
  • hilft bei Über- u. Untergewicht
  • stärkt Knochen und Gelenke
  • entgiftet die Leber
  • stärkt das Herz und hilft, den Kreislauf zu normalisieren
  • hilft, den für die Gesundheit so wichtigen Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen
  • gleicht emotional aus, hellt die Stimmung auf und wirkt antidepressiv
  • hebt die Konzentrationsfähigkeit
  • unterstützt einen gesunden Tagesrhythmus
  • lindert Allergien
  • sorgt für ein schönes, strahlendes Hautbild
  • pflegt die „Darmflora“ und reguliert die Verdauung
  • lässt Hämorrhoiden u. Krampfadern abklingen und stärkt die Gefäße in den Beinen
  • ist Bestandteil einer umfassenden, aktiven Gesundheitsvorsorge

 Rezept Wake-Up-Smoothie:

 

  • 2 Handvoll frisch gepflückte Brennnesseln
  • 3 Blätter Löwenzahn (oder mehr, dann leicht bitter)
  • 1 Zitrone mit 1/3 der Schale
  • 2 Äpfel1 Banane
  • im Sommer: ein paar Blätter frische Minze oder Basilikum
  • im Winter: ein Stück Ingwer
  • 1 EL Baobab-Pulver
  • 1 TL Chia-Samen
  • 300-500 ml Quellwasser (nach Belieben)

Gastbeitrag

Kathrin Ernstberger ist zertifizierte Vegane Ernährungsberaterin. Sie begleitet Interessierte bei der Umstellung auf vegane Ernährung, bietet Einkaufsbegleitung und viele vegane Rezepte an.

Ihr Schwerpunkt liegt auf gesunder pflanzlicher Ernährung und coacht Alle, die sich gesund, umweltbewusst und/oder tierleidfrei ernähren möchten u.a. Sportler, Schwangere, Stillende und Kinder.

Weitere Infos: www.peacefoodcoach.de
www.facebook.com/peacefoodcoach/

 

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